Ваша корзина пуста

Поиск по сайту
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

Книга "Соусы, заправки и специи"

Составитель: Федотова Илона
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Количество страниц: 152
Формат: 220 х 290
Тип обложки: Твердый переплет
Дата издания: 2008

Цена  :  580 руб.

Купить  В корзину

«Соусы, заправки, специи»
Серия «Библиотека журнала CHEFART»

Речь о самом утонченном направлении кулинарного искусства – соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте – специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам, здесь же впервые, с профессиональными комментариями, собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление – ведь у каждого шефа свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Назад в раздел