Ваша корзина пуста

Поиск по сайту
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

Журнал "CHEFART" №1 (07)/2006

Шеф-редактор: Илона Федотова
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Количество страниц: 120
Дата издания: 2006

Цена  :  380 руб.

Купить  В корзину

Этo пepвoe peцeптуpнoe пepиoдичecкoe издaниe для шеф-поваров и кондитеров. Каждый номер включaeт в ceбя десятки ЛУЧШИХ aвтopcкиx peцeптoв блюд oт caмыx извecтныx шeф-пoвapoв и кoндитepoв Poccии — уcпeшныx пpaктикoв, paбoтaющиx в уcпeшныx pecтopaнax. Пpeдcтaвлeнныe peцeпты cooтвeтcтвуют дeйcтвующим нopмaм и вывepeны в xoдe пpaктичecкoй paбoты. Кроме того, в каждом номере: новые продукты, репортажи, мастер- и арт-классы, самые актуальные технические новинки, интервью с шеф-поварами и кондитерами.

Читайте в № 01 (07)/2006:

Блюдо сезона
- Весенний ролл с мягкопанцирным крабом

Маркет
- Новые продукты

Звезда
- Йоахим Висслер

Гастроли
- Эрнесто Гонсалес
- Дэвид Томпсон
- Ли Кванг Сенг и Сатхиамуртхи Маримутху

Тема
- Алкоголь на кухне

Стиль
- Вильям Ламберти

Вкус
- Шоковый десерт

Меню
- Жан-Пьер Жакоб
- Сергей Ключанский

Фишка
- Фокаччо

Мир
- Нурия Жиронес Сальво

Мастер-класс
- "Простая" панировка

Арт-класс
- Сладкая жизнь

Десерт
- Пьер Потель

Презентация
- Давид Эммерле

Техника
- Тендерайзеры



Назад в раздел