Ваша корзина пуста

Поиск по сайту
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

Журнал "CHEFART" №4(10)/2006

Шеф-редактор: Илона Федотова
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Количество страниц: 120
Дата издания: 2006

Цена  :  380 руб.

Купить  В корзину

Этo пepвoe peцeптуpнoe пepиoдичecкoe издaниe для шеф-поваров и кондитеров. Каждый номер включaeт в ceбя десятки ЛУЧШИХ aвтopcкиx peцeптoв блюд oт caмыx извecтныx шeф-пoвapoв и кoндитepoв Poccии — уcпeшныx пpaктикoв, paбoтaющиx в уcпeшныx pecтopaнax. Пpeдcтaвлeнныe peцeпты cooтвeтcтвуют дeйcтвующим нopмaм и вывepeны в xoдe пpaктичecкoй paбoты. Кроме того, в каждом номере: новые продукты, репортажи, мастер- и арт-классы, самые актуальные технические новинки, интервью с шеф-поварами и кондитерами.

Читайте в  № 4 (10)/2006:

Блюдо сезона
- Ризотто из перловки с шантили из утиной фуа-гра

Маркет
- Новые продукты

Звезда
- Чарли Троттер

Гастроли
-Джулиано Тассинари
- Доменико Д`Империо

Тема
- Искусство делать комплименты

Стиль
- Via Mare

Вкус
- Австрийская телятина

Меню
- Томас Киарелли

Продукт
- Дорада и сибас
- Дичь

Повод
- Сезон моктейлей

Мир
- Джоери Шреерс

Фестиваль
- Общее дело

Фишка
- "Штуки" и "Ложки"

Мастер-класс
- Королевская выпечка Schulstad

Арт-класс
- Гармония на тарелке

Десерт
- Николя Бернардэ 

Презентация
- Денис Сидоркин

Техника
- TURBOCHEF - концептуальная машина 




 

Назад в раздел