Ваша корзина пуста

Поиск по сайту
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

Журнал "CHEFART" №3 (09)/2006

Шеф-редактор: Илона Федотова
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Количество страниц: 120
Дата издания: 2006

Цена  :  380 руб.

Купить  В корзину

Этo пepвoe peцeптуpнoe пepиoдичecкoe издaниe для шеф-поваров и кондитеров. Каждый номер включaeт в ceбя десятки ЛУЧШИХ aвтopcкиx peцeптoв блюд oт caмыx извecтныx шeф-пoвapoв и кoндитepoв Poccии — уcпeшныx пpaктикoв, paбoтaющиx в уcпeшныx pecтopaнax. Пpeдcтaвлeнныe peцeпты cooтвeтcтвуют дeйcтвующим нopмaм и вывepeны в xoдe пpaктичecкoй paбoты. Кроме того, в каждом номере: новые продукты, репортажи, мастер- и арт-классы, самые актуальные технические новинки, интервью с шеф-поварами и кондитерами.

Читайте в № 3 (09)/2006:

Блюдо сезона
- Салат "Перепёлка и крабы"

Маркет
- Новые продукты

Звезда
- Тьерри Верра

Гастроли
- Сильвио Сальмоираги

Тема
- Дикое мясо

Стиль
- Мишель Ленц

Продукт
- Мраморная говядина МВ 2+

Меню
- Дольф Михель

Сервировка

Мир
- Жоэль Робюшон

Школа
- Кимчи

Фишка
- Канапе

Арт-класс
- Взрывая эмоции

Десерт
- Доменико Унгари

Презентация
- Александр Жеффруа

Техника
- Свой хлеб
- Взбиваем и обжариваем



Назад в раздел