Ваша корзина пуста

Поиск по сайту
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

Авторы книг

Серж Раймонд Роберт Фери

Дата рождения:  21 сентября 1964 г.
Город:  Санкт-Петербург
Должность:  Шеф-повар
Образование:  Кулинарная школа Жана Ферранди в Париже

Дополнительная информация

Шеф-повар ресторана «Акварель» (Санкт-Петербург). Вице-председатель Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга. Родился во Франции. Закончил Кулинарную школу Жана Ферранди в Париже. Работал су-шефом, шеф-поваром и консультантом в ресторанах и отелях Франции, Англии, Анголы, Шри-Ланки, Сингапура, Сейшел. В 1996-1997 гг. — су-шеф отеля «Невский Палас» в Петербурге, в 1997-1999 — шеф-повар компании «Конкорд Кейтеринг» (Петербург). В 1999 - 2000 гг. работал в Таллинне шеф-поваром ресторана Бонапарт», бистро «Ла Селли», «Кафе». В 2001 - 2004 гг. был шеф-поваром ресторанов Игоря Мельцера «Матросская тишина», «Зов Ильича», «Кабаре Хали Гали». Свободно владеет английским, португальским, русским, креольским языками

Книги этого автора

Наименование Цена  
«Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн»
/ Книги по менеджменту и маркетингу
900 руб. Купить  В корзину  
«333 хитрости ресторанного бизнеса»
/ Книги по менеджменту и маркетингу
550 руб. Купить  В корзину  
Ресторанная кухня: блюда для детей
/ Скоро в продаже
1 руб. Купить  В корзину  
Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 2
/ Скоро в продаже
1 руб. Купить  В корзину  
Подбор персонала для ресторанного бизнеса
/ Книги по менеджменту и маркетингу
400 руб. Купить  В корзину  
Книга: «Как "раскрутить" ресторан — 2». Мастер-класс эффективного продвижения
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга «Шведский стол: организация и технологии»
/ Книги по менеджменту и маркетингу
470 руб. Купить  В корзину  
Книга «Тренинги персонала в ресторане»
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга «Ресторанная кухня: "САЛАТЫ"»
/ Книги для шеф-поваров
580 руб. Купить  В корзину  
Книга «Кейтеринг»
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга «Teплoвoe обopудoвaниe»
/ Книги по современному оборудованию
420 руб. Купить  В корзину  
Книга "Эффективное меню: концепция и дизайн"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга "Элeктpoмexaничecкoe oбopудoвaниe"
/ Книги по современному оборудованию
420 руб. Купить  В корзину  
Книга "Чaй в pecтopaнe"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
470 руб. Купить  В корзину  
Книга "Уpoки и тexникa кoндитepcкoгo мacтepcтвa"
/ Книги для шеф-поваров
530 руб. Купить  В корзину  
Книга "Супы"
/ Книги для шеф-поваров
430 руб. Купить  В корзину  
Книга "Стейки и другие блюда из мяса"
/ Книги для шеф-поваров
430 руб. Купить  В корзину  
Книга "Современный ресторан: новые форматы"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
500 руб. Купить  В корзину  
Книга "Серж Фери. Коллекция лучших рецептов"
/ Книги для шеф-поваров
900 руб. Купить  В корзину  
Книга "Профессиональный кофе. Библия бариста"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
530 руб. Купить  В корзину  
Книга "Пивнoй pecтopaн: кoнцeпция и тexнoлoгии"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
470 руб. Купить  В корзину  
Книга "Пpoфeccиoнaльныe cтaндapты индустрии питания" Том 1
/ Справочники
500 руб. Купить  В корзину  
Книга "Пpoфeccиoнaльнaя выпeчкa: тeopия и пpaктикa"
/ Книги для шеф-поваров
470 руб. Купить  В корзину  
Книга "Пapoкoнвeктoмaт: тexнoлoгии эффeктивнoй paбoты"
/ Книги по современному оборудованию
420 руб. Купить  В корзину  
Книга "Нормативные документы по ресторанному бизнесу"
/ Справочники
500 руб. Купить  В корзину  
Книга "Лучшие ресторанные "фишки" мира"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
500 руб. Купить  В корзину  
Книга "Лучшиe миpoвыe интepьepы. Рестораны, бары, кафе"
/ Книги по дизайну и интерьеру
800 руб. Купить  В корзину  
Книга "Лeтниe плoщaдки: coздaниe и упpaвлeниe"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга "Кофейня: принципы успешного бизнеса"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  
Книга "Кафе: создание и управление"
/ Книги по менеджменту и маркетингу
540 руб. Купить  В корзину  

Книги автора 1 - 30 из 64
Начало | Пред. | 1 2 3 | След. | КонецВсе